厳選精麦した小麦と地元香川県産小麦「さぬきの夢」を独自ブレンド。伝統の讃岐うどん手打ち技法をもって丁寧に丹精込めてお作りしました。熟成を何度も繰り返し、小麦粉のグルテンでコシや喉ごしを出しています。打ち立てそのままの味をお楽しみいただけます。